芥菜疙瘩（关于芥菜疙瘩的简介）

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1、芥菜疙瘩（学名：Brassicajunceavar.napiformisPailleuxetBois）是十字花科，芸薹属二年生草本植物，高可达150厘米，全株无毛，块根圆锥形，外皮白色，根肉质，白或黄色，有辣味，基生叶少数，大头羽状浅裂，叶片顶裂片宽卵形，边缘有不整齐尖齿，茎生叶似基生叶，花浅黄色，萼片披针形或长圆卵形，花瓣倒卵形，种子球形，黑褐色，4-5月开花，5-6月结果。

2、中国各省有栽培。芥菜疙瘩喜冷凉湿润气候，不耐霜冻，也不耐炎热，土壤过温或过干都不利于生长。

3、该种块根盐腌或酱渍供食用；和萝卜同切成细丝作辣菜食用。 

4、（概述图参考来源：中国自然标本馆 ）

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