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1、 花式十味冷荤是指鸭子的十种做法,主盘的菊花盐水鸭,围碟的十味全鸭美碟。
2、其中十味全鸭美碟又包括葱油鸭脑、糟香鸭舌、蒜泥鸭肠、炝拌鸭心、椒麻鸭掌、卤水鸭翅、五香鸭肝、盐水鸭肫、香酥鸭皮、松花鸭蛋。
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