大家好,很多人对花椒嫩醉鸡，关于花椒嫩醉鸡的简介这个还不是很了解,现在让我们一起来看看吧！
1、花椒嫩醉鸡是东北地区传统的特色名菜，属于东北菜家常菜，以蒸炖为主，美味可口。
2、光鸡洗净，去内脏，滴干水，备用。
3、烧红锅，下两汤匙盐炒至烫手，再放入花椒同炒至花椒有香味变色，盛起。
4、用炒过的花椒盐擦遍鸡身及内腔，用保鲜纸紧包，放在冰箱内腌一日吃时取出解冻，用水冲去鸡内外腔的花椒盐，将姜片，干葱头放入鸡内腔，以酒擦匀鸡身。
5、隔水蒸约十五分钟，待冷却后斩件上碟。
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