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1、花甲米线，又名锡纸花甲米线。
2、是用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成。
3、具有滋阴明目，软坚，化痰，益精润脏的作用。
4、始于重庆， 在重庆火锅米线后产生。
5、在川渝（重庆、成都等）流行，一鼎鲜开心花甲已扩到全国各地。
6、花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。
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