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1、本菜系老少皆宜，清淡嫩脆，味道鲜美，营养丰富。
2、味道清淡，又不失海鲜虾的鲜味，特别是芹菜是一种具有很好药用价值的植物。丰富的铁、锌等微量元素，有平肝降压，安神镇静，抗癌防癌，利尿消肿，增进食欲的作用。
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