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1、伞形科的蔬菜，包括芹菜，芫荽。
2、小茴香等，大多具有独特的香辛风味·用伞形科的蔬菜制作的蔬菜油是食品工业常用的风味添加物质·芹菜油的主要风味物质是各种倍半萜及呋喃香豆素类物质，是一类天然的植物杀虫剂·在传统医学中。
3、芹菜籽油主要作为镇静药使用，但人体对这类物质有轻微的过敏反应·。
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