虾的家常做法

虾是一种深受人们喜爱的海鲜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。在家制作虾类菜肴既简单又快捷，下面介绍几种常见的家常做法。

1. 清蒸虾

清蒸虾是最能保留虾肉原味的做法之一。首先将新鲜的虾洗净，去除虾线。在盘中铺一层姜片，将虾放在上面，撒上少许盐和葱丝。大火蒸5-8分钟（根据虾的大小调整时间），出锅后淋上热油和酱油即可食用。

2. 蒜蓉烤虾

蒜蓉烤虾色香味俱全。先将虾去壳留尾，背部剪开取出虾线。用橄榄油、蒜末、盐、黑胡椒粉腌制虾仁30分钟。然后将腌好的虾放在预热至200℃的烤箱中烤约10分钟，直到虾变成橙红色即可出炉。

3. 麻辣小龙虾

麻辣小龙虾是夏季夜宵的不二之选。将小龙虾清洗干净，用沸水焯烫后捞出备用。热油爆香花椒、干辣椒、姜蒜末，加入豆瓣酱炒出红油。放入小龙虾翻炒均匀，加水烧开后转小火慢炖10分钟，最后撒上葱花即可。

4. 炒虾仁

炒虾仁简单快速，适合忙碌的工作日。虾仁洗净后用料酒、盐、胡椒粉腌制片刻。热锅冷油，下入虾仁快速翻炒至变色，加入青红椒丝、洋葱等蔬菜一起翻炒，调味后即可出锅。

每一种做法都有其独特的风味，可以根据个人口味选择喜欢的方式进行尝试。记得在处理虾的时候要彻底清洗干净，并且烹饪时要确保虾完全煮熟，以保证食品安全。希望这些简单的家常做法能让您享受到美味的虾料理！

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