烤箱制作面包简单做法

烤箱制作面包是一种既有趣又美味的活动，非常适合家庭烘焙爱好者。下面将为您介绍一种简单的面包制作方法，让您在家也能享受到自制面包的快乐。

准备材料

- 高筋面粉：250克

- 温水：130毫升（根据面粉吸水性调整）

- 干酵母：3克

- 细砂糖：1大勺

- 盐：1/2小勺

- 橄榄油或黄油：1大勺

制作步骤

1. 激活酵母

在碗中加入温水和细砂糖，然后撒上干酵母，轻轻搅拌后静置约10分钟。这一步是为了激活酵母，让其开始发酵。

2. 和面

在另一个大碗中混合高筋面粉和盐，然后加入激活后的酵母水以及橄榄油或黄油。用手或厨师机揉成光滑的面团，大约需要10-15分钟。

3. 发酵

将揉好的面团放入涂了薄层油的大碗中，用湿布覆盖，放置在温暖处进行第一次发酵，直到体积膨胀至原来的两倍大小，大约需要1小时。

4. 成型

发酵完成后，取出面团，在案板上轻轻排气，然后将其塑形成圆形或其他喜欢的形状。放在铺有烘焙纸的烤盘上，再次覆盖并让其二次发酵约30分钟。

5. 烘烤

预热烤箱至180°C（350°F）。将面包放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面呈现金黄色且敲击底部发出空洞声。

6. 冷却

从烤箱取出后，立即将面包移到冷却架上完全冷却，这样可以避免面包内部水分无法排出而变得潮湿。

小贴士

- 根据个人口味，可以在面团中加入一些葡萄干、坚果等配料增加风味。

- 确保使用温水激活酵母，过热或过冷都会影响发酵效果。

- 面包出炉后立即脱模，有助于保持面包表皮的酥脆。

通过以上步骤，您就可以轻松地在家制作出美味的面包了。享受这个过程吧，它不仅能够带给家人朋友惊喜，更能让您体验到烘焙的乐趣。

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