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干豆腐肉卷的做法大全
发布时间：2025-03-14 08:13:04编辑：来源：网易
干豆腐肉卷的做法大全
干豆腐肉卷是一道色香味俱佳的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养深受人们喜爱。以下是几种常见的做法，供您参考。
基础版：家常干豆腐肉卷
所需食材：干豆腐、猪肉馅、葱姜末、盐、酱油、料酒、香油等。
1. 将猪肉馅放入碗中，加入葱姜末、适量盐、酱油、料酒和香油搅拌均匀，制成肉馅。
2. 干豆腐切成长方形薄片，在表面刷一层清水，使其更加柔韧。
3. 取一片干豆腐，铺上适量肉馅，卷起后用牙签固定。
4. 锅内放少许油，将肉卷煎至金黄，再倒入少量水加盖焖煮几分钟，直至熟透。
5. 最后撒上葱花点缀即可出锅。
升级版：酱香干豆腐肉卷
在基础版的基础上增加调料，让味道更浓郁。
1. 在调制肉馅时加入豆瓣酱或甜面酱，增加酱香味。
2. 炒制时可加入蒜末、辣椒粉提升风味。
3. 出锅前淋入一点醋，酸辣适中的口感会让人食欲大开。
健康版：蔬菜干豆腐肉卷
适合追求低脂健康的食客。
1. 肉馅中加入胡萝卜丝、香菇丁等蔬菜，既丰富了口感又增加了膳食纤维。
2. 卷好后直接蒸熟，减少油脂摄入。
3. 配上清淡的蘸酱，清爽不油腻。
创意版：烤箱版干豆腐肉卷
适合懒人操作，省时省力。
1. 将肉馅与干豆腐卷好后摆入烤盘，刷上一层蜂蜜或番茄酱。
2. 放入预热好的烤箱中，以180℃烘烤约20分钟，直到表面微焦即可。
无论哪种做法，干豆腐肉卷都是一道简单易学且美味可口的佳肴。您可以根据自己的口味进行调整，尝试不同的搭配方式，享受烹饪的乐趣！
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