烤冷面的做法

烤冷面的做法

烤冷面是一种简单又美味的街头小吃，深受大众喜爱。它外焦里嫩，酸甜可口，做法也不复杂，非常适合家庭制作。以下是烤冷面的具体做法。

首先准备所需材料：冷面片（超市有售）、鸡蛋、火腿肠、青椒、洋葱、香菜、辣酱或甜面酱、食用油等。这些材料可以根据个人口味调整，比如加入培根、牛肉丝或者蘑菇等。

接下来开始操作。将平底锅预热后刷一层薄薄的油，防止粘锅。把冷面片放入锅中，用中小火慢慢煎至一面金黄，然后翻面继续煎另一侧。在冷面还未完全定型时，可以在表面打一个鸡蛋，用铲子摊开，让蛋液均匀覆盖在冷面上。接着撒上切好的火腿肠丁、青椒粒和洋葱碎，再挤一些辣酱或甜面酱调味。根据个人喜好，还可以加一点孜然粉或辣椒粉提味。

当冷面两面都变得酥脆时，用铲子将其卷起，切成小段方便食用。最后撒上新鲜的香菜末，一份香气扑鼻、色香味俱佳的烤冷面就完成了！

这道小吃不仅适合做早餐，也是下午茶的好选择。自己动手做烤冷面，既健康又有趣，还能满足你的味蕾需求。快试试吧！

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