新鲜玉米饼的做法

新鲜玉米饼的做法

玉米饼是一种简单又美味的家常小吃，尤其适合早餐或下午茶。它不仅保留了玉米的天然甜香，还带有松软的口感，深受大人小孩的喜爱。下面介绍一种简单易学的新鲜玉米饼做法。

首先准备所需材料：新鲜玉米粒200克、普通面粉150克、鸡蛋2个、牛奶适量（约100毫升）、白糖30克、发酵粉一小勺以及少许盐。如果喜欢更丰富的口味，还可以加入一些切碎的青椒丁或者胡萝卜丁作为点缀。

制作步骤如下：

第一步是处理玉米粒。将新鲜玉米剥下颗粒后用清水冲洗干净，并沥干水分备用。接着打入两个鸡蛋到一个大碗里，加入牛奶搅拌均匀，再放入白糖和盐调味，最后撒入发酵粉混合。

第二步是混合面糊。将沥干的玉米粒倒入蛋液中，充分拌匀让每颗玉米都裹上一层薄薄的液体。然后分次加入普通面粉，边加边搅拌，直到形成可以流动但不稀薄的面糊状。如果觉得太稠，可以适当添加一点牛奶调整。

第三步开始煎制玉米饼。在平底锅内刷一层薄油，开小火预热后舀一勺面糊倒入锅中摊平成圆形的小饼。当底部变成金黄色时翻面继续煎另一侧，直至两面均呈现金黄酥脆即可出锅。

第四步装盘享用。刚做好的玉米饼香气扑鼻，趁热吃最为可口。可以根据个人喜好搭配蜂蜜、果酱或是酸奶一起食用，既健康又美味。

这道新鲜玉米饼制作过程简单快捷，无需复杂的厨艺也能轻松完成。而且由于使用了新鲜玉米，保留了食材本身的营养价值，非常适合家庭日常制作。无论是当作早餐还是休闲零食都非常合适，快来试试吧！

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